El Programa de Desarrollo Integral del Arroz está concebido para lograr el autoabastecimiento de los cubanos y exportar los excedentes. En la primera etapa deben producirse 538 mil toneladas de arroz consumo y entregar al balance nacional 442 mil toneladas, cifra que según la actualización del programa debe alcanzarse en el año 2023.

Según la proyección estratégica se trabajará para alcanzar en el 2030, las 650 mil toneladas para consumo, de las cuales 585 mil se entregarán al balance nacional.

El arroz se produce en las 12 empresas agroindustriales de granos, la Empresa Mixta TAICHI S.A y en dos proyectos de desarrollo, uno en Holguín (Mayarí) y otro en la Isla de la Juventud.

Se vinculan a este cultivo 23 mil productores, que se agrupan en 666 unidades productoras.

La producción se desarrolla en un encadenamiento con cierre de ciclo, desde la siembra hasta el destino final según lo aprobado en el balance nacional.

El incremento productivo ha estado respaldado por un proceso inversionista en la agricultura, la industria, el transporte y demás actividades que conforman el programa.

Destino y calidad de la producción

• Según lo aprobado en el Programa de Desarrollo Integral, la producción de arroz consumo se destina principalmente al encargo estatal, es decir al Ministerio de Comercio Interior (MINCIN), con normas de calidades de 20 % y 30 % de granos partidos.
• Al Ministerio de Turismo (MINTUR) se le entrega una cifra reducida con calidades de 4 % y 10 % de granos partidos.
• El resto se destina a: semillas, reserva estatal, LABIOFAM y el insumo de las empresas.
• En la actualidad, el arroz se comercializa en formato de un kilogramo al 4 % de granos partidos, principalmente para las tiendas recaudadoras de divisa (TRD) bajo la marca registrada “Galano”, tanto blanco como pre-cocido, que se obtiene y procesa en la Empresa Agroindustrial de Granos Sur del Jíbaro, de La Sierpe, en Sancti Spíritus.