El empleo de la ciencia y la técnica así como el uso de equipos de refrigeración aportados por el Proyecto internacional de apoyo a la agricultura sostenible (PAAS) en Cuba, posibilita la producción de hortalizas frescas durante todo el año en el municipio de Caimito.

Según informó Alexander Quesada Orta, presidente de la Cooperativa de créditos y servicios (CCS) Jesús Menéndez de ese territorio, en su finca La Burgambilia producen hortalizas de hojas en meses de intenso calor como son acelga, col china y lechuga, muy difíciles de obtener en esta etapa.

Añadió que esto lo logra gracias a que posee áreas semiprotegidas cubiertas con tendales que regulan la intensidad luminosa y en el caso de la lechuga utilizan una nevera adquirida a través del Proyecto PAAS para hacer germinar las semillas, pues en condiciones normales no es posible.

Explicó que siembran las diminutas semillas en bandejas con sustrato y las colocan durante cuatro días en refrigeración; una vez germinadas, al cuarto día la envían a un cuarto oscuro donde se mantienen por un período de 72 horas, y de ahí se trasladan las pequeñas plántulas hacia una  casa donde se cuidan hasta trasplantarlas al área de producción.

Agregó que en ese período, como el que ya se va aproximando, no obtienen altos rendimientos, pero si les permite mantener su presencia durante todo el año en el punto de venta de la cooperativa y los centros de salud del territorio, y además incursionar en el establecimiento de contratos con entidades ubicadas en la Zona especial de desarrollo de Mariel (ZEDM).