El fin de año siempre es un desafío para los cubanos, que quieren tener los ingredientes para elaborar los platos tradicionales, los que le llaman criollos, y no puede excluir el cerdo asado, el congrís, la yuca y la lechuga, además de los dulces que se hacen siguiendo recetas familiares.

Los precavidos van guardando algunos de los productos elementales, sobre todo los que pueden congelarse, como la carne, la yuca, el maíz, y otros, pero siempre hay quien no tiene nada, quiere reforzar o abastecerse para los días de fiesta; para que no falte nada.

Para eso, hay también una posibilidad que se ha convertido en tradición también, y son las ferias agropecuarias, que esta vez saludan el aniversario 60 del triunfo de la Revolución, donde se adquieren a menor precio productos básicos e imprescindibles como los mencionados.

Las empresas subordinadas al Grupo Empresarial Agrícola tienen vasta experiencia en estos menesteres, pues sistemáticamente se desarrollan las ferias en cabeceras provinciales, municipales y hasta en muchos poblados. Incluso, la gente se programa, se prepara para ir a comprar a la feria.

Cada cuidad o poblado tiene los puntos de referencia, y las empresas provinciales de Acopio, Frutas Selectas, y las agropecuarias o agroindustriales concurren con sus medios de transporte, llevando los preciados productos.

Sobre las ferias de fin de año, Gustavo Rodríguez Rollero, Ministro de la Agricultura informó en la Mesa Redonda “que habrá más presencia de productos agrícolas y de carne de cerdo a partir del cumplimiento del plan de este año, y que se garantizará el abastecimiento a la industria”,  que a su vez tributan a estas actividades comerciales.

Y precisó que el Ministerio de la Agricultura respaldará la feria integral de la capital del país, que se desarrollará el día 29 de diciembre en tres o cuatro puntos de la ciudad.

Indicó que se apoyará con más productos con reforzamiento de provincias cercanas por lo que puede asegurarse que las personas están comprometidas con ese abastecimiento más allá de las dificultades, “ese es el aporte de los campesinos, las bases productivas y las empresas agropecuarias del país”, a las ferias de fin de año.

Están seleccionadas las empresas, que desde La Habana hasta Ciego de Ávila, tributarán los alimentos a la capital, sin dejar de garantizar los que se requieren en sus respectivas provincias. Y cumplirán porque ya hay experiencia.